Соевое мясо бывает двух видов: шницель и бефстроганов. По составу это одно и то же, только шницель по форме напоминает котлетки, а бефстроганов - азу. Именно он нам понадобится для приготовления гуляша.

Ингредиенты:

• 1 пачка соевого бефстроганова
• 1 щепотка сушеной мяты
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 щепотка сушеного молотого красного перца
• 2 чайных ложки томатной пасты
• 0,5 свежего перца (паприки)
• 1 чайная ложка муки

Приготовление:

Чтобы приготовить постный гуляш, сначала нужно подготовить сам бефстроганов. Действуем так же, как и в рецепте соевого мяса: заливаем сухое соевое мясо кипятком и накрываем крышкой на 10 минут.

Затем сливаем воду, хорошо промываем и выжимаем каждый кусочек.

После этого ставим кипятиться воду и закладываем туда специи, томатную пасту и паприку.

Когда вода закипит, закладываем в кастрюлю сам постный гуляш. И тут же выливаем из кастрюльки половник бульона и размешиваем в нем муку так, чтобы не было комочков. Это делается для придания гуляшу густоты.

После того, как размешали, выливаем эту жидкость обратно в кастрюлю.

Всё! Постный гуляш готов! Кушайте на здоровье с любым гарниром.

Полный текст статьи смотри на странице "Постный гуляш"